Ministarstva

Varaždinski klipič dobio europsku zaštitu zemljopisnog podrijetla

Varaždinski klipič, a local pastry from Varaždinska County, has been granted protected geographical indication status by the European Union. This marks the 27th Croatian product to achieve this EU-level protection. The process began in 2017, and the pastry is now guaranteed to be an authentic product for consumers across the EU. The article also lists other protected Croatian food products.

08.10.2020 | Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva

Lokacije:	Varaždinska županija, Europska unija
Teme:	Food Protection, Regional Products, European Union Regulations
Izdvojeni datumi:	2020-10-06, 2017-02
Datum:	6.10.2020. 0:00:00
Kategorije:	Food Protection, Regional Products, European Union Regulations
	Varaždinski klipič, protected geographical indication, European Union, Varaždinska County, Croatian food, traditional pastry

Varaždinski klipič postao 27. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji

Europska komisija je u Službenom listu Europske unije od 6. listopada 2020. godine objavila da je „Varaždinski klipič“ dobio europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla. Time je „Varaždinski klipič“ upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te je zaštićen na području cijele Europske unije, a potrošaču se jamči kupnja autentičnog proizvoda.

Proces zaštite naziva započeo je u veljači 2017. godine, kada je Udruga kuhara Varaždinske županije podnijela Ministarstvu poljoprivrede zahtjev za zaštitu oznake zemljopisnog podrijetla pod nazivom „Varaždinski klipič“, a područje proizvodnje obuhvaća zemljopisno područje Varaždinske županije.

„Varaždinski klipič“ je ručno rađeno pšenično mliječno pecivo proizvedeno od glatkog pšeničnog brašna, mlijeka, suncokretovog (ili biljnog) ulja, kvasca, šećera te soli od kojih se radi tanko tijesto koje se potom razvlači, reže na trake i mota u oblik prutića dužine najmanje 25 cm koji sa obje strane moraju imati po 4 nabora. Površina prutića premazuje se jajem i posipa sjemenkama kumina. Pečeni „Varaždinski klipič“ je hrskav, mliječno-kiselkastog okusa koji na nepcima prvotno ostavlja dojam mekoće, a potom se topi u ustima. Izvana je tamno žute do zlatne boje, glatke i čvrste konzistencije, dok je unutarnja tekstura bijele boje, mekana i rahla.

Specifikaciju proizvoda “Varaždinski klipič” možete pogledati ovdje.

Republika Hrvatska sada ima 27 poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda čiji je naziv registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla. Uz sada registrirani naziv „Varaždinski klipič“, drugi već registrirani proizvodi su: Krčki pršut, Ekstra djevičanskog maslinovo ulje Cres, Neretvanska mandarina, Ogulinski kiselo zelje / Ogulinski kiseli kupus, Baranjski kulen, Lički krumpir, Istarski pršut / Istrski pršut, Drniški pršut, Dalmatinski pršut, Poljički soparnik / Poljički zeljanik / Poljički uljenjak, Zagorski puran, Krčko maslinovo ulje, Korčulansko maslinovo ulje, Paška janjetina, Šoltansko maslinovo ulje, Varaždinsko zelje, Slavonski kulen / Slavonski kulin, Međimursko meso 'z tiblice, Slavonski med, Lička janjetina, Istra, Paška sol, Zagorski mlinci, Paški sir, Bjelovarski kvargl i Brački varenik.

Više sličnih tema

04.02.2021 | Vlada Republike Hrvatske

Nove obavijesti

11.07.2026 | Karlovačka policija

Pojačani vikend nadzor prometa se nastavlja, a policija ponovno apelira na vozače da smanje brzinu i poštuju prometne propise

11.07.2026 | Zagrebačka policija